0
Sepetim
Filtreleme
0
Sepetim
Siparişlerim
Tüm alışverişlerinizde tohumlu kalem hediye!
Yazarlar
Kategoriler
Değerlendirme
Fiyat
Yayınevleri
Diller
Filtreleme

Kategoriler

Yayınevleri

Yazarlar

Fiyat

Diller

Değerlendirme

Sıralama
İndirimli
Denizden

Denizden

Balığın lezzetini zirveye çıkaracak dokunuşlarımız ve tekniklerimizle“Bu balıktan bu yemek nasıl olur?” diyeceğiniz yemekler yaptık. Menemen yapma süresi ile iyi bir balık yapma süresi neredeyse aynı diyebileceğiniz enfes tarifleri sizlerle buluşturmak istedik. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde, balığın mutfaklarımızda giderek azalan yerine bir atıfta bulunmak ve sofralardaki yerini yeniden tanımlamak amacıyla çıktığımızbu yolda, “Deniz ürünü pişirmek hiç zor değil” diyeceğiniz kolay tariflerin yanı sıra, sizleri şaşırtacağımız 84 çok özel tarifi beğenilerinize sunuyoruz.Sağlıkla, mutlulukla, afiyetle..

132,30 TL175,00 TL
İndirimli
Afyon Mutfağından Dünya Mutfağına Lezzet Yolculuğu

Afyon Mutfağından Dünya Mutfağına Lezzet Yolculuğu

Gelenekselle çağdaş mutfağı buluşturan yemek kitabı...“Yılların birikimiyle yöresel ürünleri gerek sofralara gelecek mamul olarak, gerekse işletmelerinde yemek olarak sunmak yöre üretici ve esnafının marifeti haline gelmiş Afyonkarahisar’da. Bu kültürün gelişmesinde kentin asırlardır seyyahların buluşma noktası olmasının büyük etkisi var. Eskinin İpek Yolu kervanlarından bugünün gezginlerine Afyon kenti, bir soluklanma durağı olmuş, yöreye her seyyah heybesinden bir şeyler bırakmış ve bir şeyler almıştır.İşte bu kitapta yüzyıllardır ayakta kalmayı başarmış, hiç sofralardan eksik olmamış, elden düşmemiş tariflere yer verdim. Damıtılarak zamana karşı büyük zaferler kazanmış bu vazgeçilmez lezzetlerin bazılarını olduğu gibi size aktarmayı, bazılarını da biraz günümüz alışkanlıklarına uyarlama...

42,12 TL60,00 TL
İndirimli
Erim’in Mutfağı

Erim’in Mutfağı

11 yaşındaki Erim Belgü'nün mutfağa olan ilgisi yaklaşık 6 yıldır başarılı tatlı-tuzlu tariflerle hayat buluyor.Çocukların mutfağa, yemek yapmaya olan eğiliminin çok yeni sayıldığı ülkemizde, Erim'in bu ilgisi ve ailesinin ona mutfakta yer açması takdire değer, örnek bir davranış.Yemek yapmanın bireye, özellikle de çocuğa katabileceği disiplin, dikkat ve yaratıcılığın en güzel örneklerinden birini sergiliyor Erim.Erim’in Mutfağı, merakla araştırılıp keyifle hazırlanan 62 tarif, püf noktaları ve küçük hikâyelerden oluşuyor.Tüm çocukları ebeveyn denetimi altında mutfağa, tarifleri denemeye, evin kalbi olan mutfakta yepyeni tatların keşfine davet ediyor bu kitap!

103,68 TL120,00 TL
İndirimli
İstanbul Kokulu Mutfaklar

İstanbul Kokulu Mutfaklar

İstanbul… Asırlar boyu farklı kültürlerin, dillerin, hayatların bir arada, zenginliğine zenginlik katarak yaşandığı şehir. Ondan ne insanlar, ne hikâyeler, ne renkler, ne sesler, ne kokular ve tatlar geçti. Hepsi de hafızalarda derin ve unutulmaz izler bıraktı. Şimdiyse birer birer silikleşerek yok olmaya yüz tuttular.Meri Çevik Simyonidis alanında ilk olan bir araştırmaya imza atarak mesleklerinin önde gelen isimlerinden 32 kadınla yaptığı röportajlarla farklı kültürler ve unutulmaz lezzetler arasında bir yolculuğa çıkarıyor okuru. İstanbul tarihine ve sosyolojisine evlerin en özel, en samimi ve yaşanan kültürü en çok yansıtan mekânından, mutfaklarından bakıyor. Anılar, özlenen tatlar, sofralar, restoranlar, misafirlikler, arkadaşlıklar, olaylar… Hepsi dün gibi yeniden canlanıyor bu röpor...

24,57 TL35,00 TL
İndirimli
Türkiye Gastronomi Atlası

Türkiye Gastronomi Atlası

Şef, seyyah ve araştırmacı Ömür Akkor’un Türkiye’yi karış karış keşfe çıkışının 25. yılı.Türkiye Gastronomi Atlası rehberliğinde Türkiye’nin lezzet duraklarını Ömür Akkor ile keşfetmeye davet ediyoruz sizi.Ömür Akkor önüne rengârenk kalemler, silgiler ve kâğıtlar aldı ve sizin için tek tek Türkiye’nin lezzet rotalarını çizdi.Sayfalar arasında dolaşırken tat ve koku hafızanızın derinliklerine uzanan bir yolculuğa çıkacaksınız. Belki çocukluğunuzda ailenizle yediğiniz pidenin kokusu, belki de komşunuzun memleketten getirip size ikram ettiği o tulum peynirinin lezzeti geçmişten bugüne gelecek.Her rota, yemek kültürü ile coğrafyanın bizlere sunduğu serüvenleri buluşturan özel bir deneyim sunuyor.Hünerli bir el, meraklı bir göz, zevk sahibi bir zihin Türkiye’yi coşkuyla adımladı ve kaydetti.Eşl...

107,57 TL166,00 TL
İndirimli
Evinizdeki Barmen

Evinizdeki Barmen

Çok az malzemeyle muhteşem kokteyller Votka, Rom, Cin, Tekila ve Viski gibi temel içkilerin kullanıldığı 175’ten fazla tarif.En sevdiğimiz Cin&Tonik, Cosmopolitan, Martini, Margarita, Old Fashioned ve Manhattan gibi kokteyllerin Mükemmel, Klasik ve Bütçe Dostu versiyonları.Kokteyl repertuarınızı geliştirmeniz için elma şarabı ve Kombu çayı kullanabileceğiniz yenilikçi tarifler.İçkiler, kokteyl malzemeleri, bar aletleri ve bardaklar hakkında kolay anlaşılır açıklamalar ve ipuçları.Pazar kahvaltılarınızı şenlendirecek ferahlatıcı kokteyller. Evinizdeki Barmen, en fazla dört malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz kokteyl tariflerini bir araya getiriyor. Lezzetli bir kokteyl için en önemli oranın ne olduğunu unutmayalım: Çok içmek, az karıştırmak. Kokteyl hazırlamak karmaşık olmamalı. Ancak...

85,05 TL125,00 TL
İndirimli
Turizm Çeşitliliği ve UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri Hatay'da Gastronomi ve Turizm

Turizm Çeşitliliği ve UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri Hatay'da Gastronomi ve Turizm

Hatay, 13 medeniyete ev sahipliği yapmış önemli bir kültür şehridir . Birçok turizm türüne ev sahipliği yapabilecek potansiyelde olan Hatay, 2017 yılında UNESCO tarafından Yaratıcı Şehirler Ağı listesine gastronomi şehri olarak dâhil olmuştur (Hatay İl Kültür Turizm Müdürlüğü, 2019). Yapılan alanyazın taramasında gastronomi şehri imajının korunması ve geliştirilmesi için yerel aktörler tarafından bilinirliğinin şehrin kalkınmasında önemli olduğu tespit edilmiştir (Aydın, 2015: 66; Yılmaz, 2017: 172-173; Yılmaz ve Efşan, 2019: 349). Bu çalışmanın amacı UNESCO yaratıcı gastronomi şehri Hatay’ın yerel aktörlerin bakış açısı ile bilgi ve farkındalık düzeyinin incelenmesidir. Yerel aktörlerin bilgi ve farkındalıklarını tespit etmek amacı ile nitel araştırma yöntemi tercih edilmiştir.Yapılan bu ...

35,38 TL42,00 TL
İndirimli
Cheli Tadında

Cheli Tadında

Yazdıklarım mutfağıma seni davetimdir. Unutma ki yazacakların da senin bana ve sevdiklerine davetiyendir. Davetiyemi aldın ve geldin. Hoş geldin.Davetiyeni aldım. “Çayı koy geliyorum.” Eminim hoş bulacağım.Hadi öyleyse defterler açılsın, fırınlar ısıtılsın. Çaylar kahveler yapılsın. Denenecek çok tarif, tadı çıkarılacak pek çok an ve paylaşılacak nice lezzetler, sohbetler kareler var…

35,10 TL50,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
Süt Uyuyunca

Süt Uyuyunca

"Her peynirin arkasında, yeşili farklı olan bir mera vardır, farklı bir göğün altında" der bir öyküsünde Italo Calvino... Anadolu'nun dört bir yanında birçoğu binlerce yıllık geleneği, sürdürerek yapılan yüzlerce peynir türü için söylemiştir sanki bu sözü.Günlük yaşam hırgüründe pekfarkında olmasak da Türkiye'nin zengin bir peynir kültürü var. Artun Ünsal, bu kitabında ilk önce peynirin Anadolu'daki tarihsel gelişimine bakıyor; sonra yöre yöre peynir çeşitlerini, üretim tekniklerini anlatıyor; peynirle yapılan Türk mutfağına özgü yemek ve tatlılar ise kitabın son bölümünü oluşturuyor. "Doğa örtüsü,zengin ovası,dağı,koyunu, keçisi, ineği, mandırası bol ve binlerce yıldır çeşitli uygarlıklara beşiklik eden ülkemizde, süt ürünleri kültürü çok uzun bir geçmişe sahiptir. İlk bakışta, Türkiye'de...

31,59 TL45,00 TL
İndirimli
Hazır Alma Kendin Yap!

Hazır Alma Kendin Yap!

Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece usulü herkesin tarhanası, salçası, yufkası, eriştesi, turşusu tamamlanırdı.Zamanla toplumun yapısı değişti. Ninelerimizin yiyecekleri ‘eski’ diye küçümsendi. Evde yoğurt mayalamak ‘gereksiz bir uğraş’, salça yapmak ‘çok büyük bir eziyet’ haline geldi. Tarhana yoğuran, turşu kuran neredeyse kalmadı. Gıda endüstrisi “siz zahmet etmeyin, benden hazırını alın” diye reklam yaptıkça anneler inandı. Her türlü ihtiyacını market raflarından almaya başladı. Çocuklarına katkı maddeleri, kimyasallar, boyar maddeler, parfümler, zararlı yağlar ve şekerlerle hazırlanmış son moda yemekleri, r...

26,68 TL38,00 TL
İndirimli
Rakıların Başı Dönüyor

Rakıların Başı Dönüyor

“Ülkemizde içki içmeyenlere gösterilen hoşgörü veanlayış, içenlere gösterilmediği sürece, toplumda ayrışma,hatta düşmanlaşma daha da ağırlaşarak devam edecektir.”“Alkollü içecekler, bilinen tarih boyunca hep var olmuş,insanoğlu bu çekim gücü yüksek olan maddeyitüketmekten hiç vazgeçmemiştir.”“Ne dinsel ne de polisiye önlem ve baskılarla insanlarıniçki içme özgürlüklerinin önüne tam olarak geçilmesimümkün olamamıştır.Tarihimizi irdelediğimizde, benzer pek çokyasaklamaların ve baskıların sonuçsuz kaldığını görürüz.”Kerim Yanık, Rakıların Başı Dönüyor’da yakın dönemiçki tarihini; yasakları, üretim zorluklarını, acımasızvergiler ile haksız fiyat artışlarını çeşitli yönleriyleinceliyor.Bu keyif verici maddenin zahmetli yapım aşamalarını,hem yasal hem de merdiven altı olarak tabir ettiğimizyasal...

41,13 TL56,00 TL
İndirimli
Şef Mi Olacaksın Sen?

Şef Mi Olacaksın Sen?

Son zamanlarda, mutfak yazınımızda, çeşitli türlerde kaliteli ve güzel çalışmalara rastlıyoruz. Bu, mutfağımız açısından sevindirici…Daha önce Bir Aşçının Dünlüğü ve Kelimelemeler adlı eserlerini keyifle okuduğumuz Murat Aslan, Şef mi Olacaksın Sen? adlı son çalışmasıyla, tarife ve yemek kültürüne eğilen kitaplar dışında, âdeta çok iyi bir “sohbet” tarzı geliştiriyor.Murat Aslan, mutfağı teorik ve pratik yönleriyle iyi tanıyan ve içinde yaşayan bir uzman. Dolayısıyla, mutfak konusunda yatırımcısından aşçısına, garsonundan temizlikçisine kadar konuyla ilgili herkese bilgi verecek ve yardımcı olacak bir çalışmayı sunuyor bizlere …Ayrıca, sektörde olmayıp da yemekle ilgilenen kişilere yaşadıklarını, gördüklerini şiirsel bir dille ve yer yer içine mizah da katarak zevkle okuduğumuz bir esere i...

39,66 TL54,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
Gastronomi Turizmi

Gastronomi Turizmi

Kitap 12 farklı üniversiteden 21 yazar tarafından kaleme alınmıştır. 13 bölümden oluşan kitabın birinci bölümde yemek, kültür ve turizm arasındaki ilişkiler genel olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde gastronomi turizmi ve ilişkili kavramlar; üçüncü bölümde gastronomi turizminin tarihsel gelişimi; dördüncü bölümde gastronomi turizmi cazibe unsurları; beşinci bölümde gastronomi turizmi rotaları ve turları; altıncı bölümde gastronomi uygulamaları; yedinci bölümde gastronomi turizmi seyahat motivasyonları; sekizinci bölümde gastronomi turizminde pazarlama yaklaşımları; dokuzuncu bölümde gastronomi turizminde gelişmişlik göstergeleri; onuncu bölümde gastronomi turizminin bölgesel kalkınmaya etkileri; on birinci bölümde gastronomi turizmi ve sürdürülebilirlik; on ikinci bölümde gastronomi turi...

32,89 TL35,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları

Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları

9 kahvaltılık, 10 soğuk çorba, 12 sıcak çorba, 13 ekmek üstü, 19 salata, 40 soğuk meze, 10 zeytinyağlı, 27 sıcak meze, 5 makarna, 8 makarna sosu, 13 pilav, 12 yumurtalı ekmek, 9 sebze yemeği, 24 et yemeği, 4 tavuk yemeği, 30 balık yemeği, 15 tatlı, 11 serinletici içki ve 24 içki, toplam 295 tarif... Hepsi denenmiş, teknede kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tarifler... Tekne yaşantısı bazıları için bir kaçış, bazıları için ise yepyeni ve renkli bir hayata varış olur. O hayatın gerisindeki nedenler ne olursa olsun, deniz, tekneye vuran her dalganın yontuşuyla insanı kendi kalıbına sokar. Yeme-içme konusunda da kalıba girmelidir insan. Elinizdeki kitap, yeme içme konusunda denizde yaşamı kolaylaştırmak amacıyla kaleme alınmıştır. Bu kitapta uzun gemi yolculuklarına ya da ticari gemilerle yapıla...

51,41 TL70,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
İnceliklerin Kadehindeki Şarap

İnceliklerin Kadehindeki Şarap

İnceliklerin Kadehindeki Şarap, Çilingir Sofrasında Rakı, Şerefe!, Baharat ve Güç, Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim gibi otuza yakın yemek ve yemek kültürü ile ilgili kitaplarından tanıdığınız Deniz Gürsoy’un yazdığı ve şarap alanında, küçük hacmine karşın neredeyse temel referansların hepsini kuşatan bir el kitabı. Şarabın uzak ve yakın geçmişleri, meyhanelerin tarihçesi, bağbozumundan şaraba gidiş ve şarabın servisi ya da saklanması, şampanya, güçlü şaraplar, kutsal kitaplara göre şarap, degustasyon, Türk, Fransız, İtalyan, Alman ve diğer ülke şarapları, değişik şaraplar, sıcak şaraplar ve örnek yapım reçeteleri, evde yapımı şarapla birlikte olmayacak yemekler, şarap mezeleri, afrodizyak şarap karışımları, çeşitli şarap kokteylleri… Hepsi elinizdeki kitapta; ayrıca bir de şarap terimleri...

39,66 TL54,00 TL
İndirimli
Şükran Kaymak'la Çay Saati

Şükran Kaymak'la Çay Saati

Lezzet garantili doğru tarifleriyle dikkatleri üzerine çeken, Instagram’da iki milyona yaklaşan takipçi sayısıyla fenomen olan Şükran Kaymak yanardağ pastası, sürprizli kakaolu kek, malaga, elmas kurabiye gibi çok beğenilen, en lezzetli tariflerini sizin için Şükran Kaymak’la Çay Saati’nde bir araya getirdi.Konuklarınıza çayın yanında sunacağınız kurabiye, pasta ve poğaçalar o kadar beğenilecek ki tarifleri mutlaka istenecek.Damağa olduğu kadar göze de hitap eden bu tariflerle hazırlayacağınız sofralar uzun süre akıllardan çıkmayacak!

45,63 TL65,00 TL
İndirimli
Şifalı Dönüşümler

Şifalı Dönüşümler

Sebze ve meyveler artık daha şifalı, daha besleyici ve daha renkli!..Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi sebze ve meyvedir ama en önemlisi, bunların mevsiminde tüketilmesidir. Peki, hangi sebze ve meyvenin hangi aya rengini verdiğini biliyor musunuz?Probiyotik beslenme çalışmalarıyla tanınan İpek Kuşçu, her ayın kendine özgü meyve ve sebzeleriyle hazırlanan özel tarif ve teknikleri bir araya getirdi. Sonra onlara özel dokunuşunu kattı ve ortaya birbirinden renkli reçeteler çıkardı.Enginar çiçeğinden yoğurt mayalama, şekerde bekletilen turp turşusu, vegan peynir ve yoğurt, sebzeler ile meyveleri buluşturan turşular, muz gazozu, acı pestil, rejuvelac, çeşit çeşit kvass örnekleri, şurup yapımı…Onlarca tarif, püf noktaları ve hayal gücünüzü zorlayacak deneyimler Şifalı Dönüşümler’de.

35,96 TL45,00 TL
İndirimli
@ Fitmuhendisce Tarifler

@ Fitmuhendisce Tarifler

@fitmuhendisce şekersiz, glütensiz ve de en önemlisi sağlıklı beslenmenin sırlarını sizlerle paylaşıyor.Benim gibi lezzet düşkünüyseniz, yemek yapmayı ve yemeyi yaşamın en büyük şölenlerinden sayıyorsanız yıllar içinde bu lezzet tutkusunun nelere mal olduğunu bilirsiniz. Siz değilseniz bile yakınınızda birileri bu bedeli ödemektedir. Şeker hastalığı, tansiyon problemleri, tiroit, alerji ve benzerleriyle dolu bir listeden oluşur bu bedel.Sevgili Canan Hastürk, namı diğer @fitmuhendisce, moral düzelten, umut veren biri. Neden? Çünkü sağlıklı beslenmenin maliyeti hem maddi hem manevi olarak çok yüksek. İnsanı caydıran en önemli etken işte bu maliyet oluyor. Üstelik glütensiz gıdalar bulmak, rafine şeker kullanmadan yaşayabilmek mümkün mü? Bir ömür boyu ama? Bıraktıklarımızın yerine uygun bütç...

59,72 TL79,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
Lezzetin Tarihi

Lezzetin Tarihi

Prof. Zeki Tez bugün sofralarımızı süsleyen birçok gıda ve içeceğin tarihsel kökenlerine iniyor. Okuyucuyu ‘lezzetli’ ve ‘keyif verici’ bir tarihi gezintiye çıkarıyor. Bu yolculukta birbirinden ilginç bilgilerle karşılaşıyoruz, enteresan soruların yanıtlarını buluyoruz. Patates, domates, pirinç, makarna, zeytinyağı, sirke, tuz, şeker, kahve ve çay, sofralarımıza gelene dek hangi tarihsel maceralardan geçti? Tarihte ilk yemek nasıl pişirildi? Tarihin en eski alkollü içkisi nedir? Tereyağını kutsal ayinlerde kullanan uygarlık hangisiydi? Yezidîler niçin lâhana, marul ve ebegümeci yemezlerdi? Halil İbrahim sofrası deyimi nereden gelmekteydi? Muzu dünyaya tanıtan büyük imparator kimdi? Yoğurt yiyenler niçin uzun yaşıyordu? İstanbul’un hangi semti hangi yiyecekle ünlenmişti? Umberto Eco’ya göre...

28,08 TL40,00 TL
Stoktaki Son Ürün!
İndirimli
Aşçı Mektebi

Aşçı Mektebi

Aşçı Mektebi kitabının yazarı Ahmed Şevket hakkında ne yazık ki bilgimiz yok. Kitabın iki ciltlik bir basımının arka kapağında Kamȗs-ı Tabâhat, Kiler ve Takvim-i Tabâhat adlı basılmamış kitapları olduğu belirtilmiş, ancak eğer basılmışlarsa bu kitapların henüz gün yüzüne çıkmış nüshaları mevcut değil. Ahmed Şevket’in kitabının değeri içindeki iki bini aşkın Fransız yemeği tarifinden değil, içerdiği yerli yemeklerin tariflerinden geliyor. Bu nedenle kitaptaki toplam 3031 tariften sadece 914’ü bu basıma dahil edildi. Aşçı Mektebi’nin en ilginç yönü, daha önce yayınlanan Osmanlıca yemek kitaplarında bulunmayan tarifleridir: Yarma çorbası, çerkes çorbası, etli ekmek (Kastamonu usulü), oğmaç, kaçamak, kuyu kebabı, talaş kebabı, lüfer küllemesi, kuru fasulye sahan musakkası, testi bamyası, Rodos...

47,74 TL68,00 TL
İndirimli
Adım Adım 62 Çorba

Adım Adım 62 Çorba

1 tere çorbası 2 kuzukulağı çorbası 3 ıspanak çorbası 4 pazı çorbası 5 karalahana çorbası 6 kırmızı lahana çorbası 7 yenibaharlı çorbası 8 brüksellahanası çorbası 9 brokoli çorbası 10 karınbahar çorbası 11 yerelması çorbası 12 ısırgan otu çorbası 13 kimyonlu kabak çorbası 14 acılı ekşili kabak çorbası 15 mantar çorbası 16 pırasa çorbası 17 kereviz çorbası 18 patlıcan çorbası 19 pancar çorbası 20 rezene çorbası 21 andiv çorbası 22 taze fasulye çorbası 23 bezelye çorbası 24 sultaniye bezelye çorbası 25 taze bakla çorbası 26 balkabağı çorbası 27 tarçınlı havuç çorbası 28 zencefil çorbası 29 enginar çorbası 30 muhlata çorbası 31 detox çorbası 32 zahter çorbası 33 sarı biber çorbası 34 ebegümeci çorbası 35 miso shiru çorbası 36 şalgam çorbası 37 wakame çorbası 40 börülce çorbası 41 kuşkonmaz ço...

45,63 TL65,00 TL
İndirimli
Yeni Yemek Kitabı 1907

Yeni Yemek Kitabı 1907

Bir yayıncı ve aşçı olan Ohan Aşçıyan’ın 1907’de İstanbul’da Ermenice harflerle Türkçe olarak kaleme aldığı Yeni Yemek Kitabı alanında dönemin en popüler kitaplarından biriydi. “Alaturka ve Alafranga” alt başlığıyla yayımlanan çalışmada çorbalardan pilavlara, kızartmalardan buğulamalara, tatlılardan peltelere onlarca yemek, son derece pratik tariflerle aktarılıyor. Aşçıyan’ın kullandığı malzemeler, yemek pişirme yöntemleri, verdiği püf noktalar yüz yıl öncesinin özgün ve yaratıcı sofra kültürünü kanıtlarken, Yeni Yemek Kitabı yemek tarihimizi belgeleyen önemli bir köşe taşına dönüşüyor.Takuhi Tovmasyan’ın Aşçıyan’ın metnine düştüğü notlarsa kitabı hem zenginleştiriyor hem de günümüze bağlıyor. Tovmasyan, bugünün okurunun kitapla kuracağı ilişkiyi kolaylaştırarak kâh tariflerdeki zorlukları...

37,80 TL50,00 TL
İndirimli
Gastroshow

Gastroshow

Yazarın `Gastroshow` adlı ikinci kitabı aslında bir gastronomi gezgininin ve Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı`nın hayat tadımları ile yorumlarının bir derlemesidir. Gürkan Boztepe hayatı yaşamayı ve değerli insanlarla iletişim içinde olmayı tercih etmiş bir kişiliğe sahiptir. Yazarın tüm köşe yazıları bir gezgin olarak yaşadığı hikâyelerden oluşmaktadır.Aktüel film eleştirilerinden yediği yemeğin tadına kadar çekinmeden, kaygı içinde olmadan eğlenceli bir dille yaptığı yorumlar sosyal medyada da gerek Marka Doktoru`nca gerek Gastronomi Turizmi Derneğince paylaşılmıştır. Marka Doktoru, Gürkan Boztepe`nin turizm ve gastronomide markalaşmak isteyen kişi ve kurumlara verdiği hizmet ile ünlenmiş şahsi şirketidir. Kendisi gastronomi turizmi kavramını ülkemizde ilk kez kullanan ve öğreten kişid...

20,31 TL33,00 TL
İndirimli
Lezzetli Fransa Tarihi

Lezzetli Fransa Tarihi

“Bana ne yediğini söyle, sana kim olduğunu söyleyeyim.”— Brillat-Savarin“Okuyanı hem acıktıracak hem de doyuracak eğlenceli bir tarih yolculuğu.”— Kirkus ReviewsLezzetli Fransa Tarihi çok özel bir kitap. En popüler Fransız yiyecek ve içecekleri hakkındaki gerçekler ile efsaneleri, Fransa tarihini şekillendiren belli başlı olaylarla ilişkilendirerek ele alıyor.Bu yenilikçi tarih kitabı aynı zamanda savaş, emperyalizm ve gelenek-yenilik çatışmasının bir toplumun beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisine de ışık tutuyor.Yazarlara göre, Fransa’da yeme-içme alışkanlıkları savaş ve devrim, veba ve işgal, buluşlar ve aydınlanmaya paralel olarak gelişti. Bu nedenle Fransa tarihini yiyecek ve içeceklerle birlikte öğrenmek son derece isabetli bir karar.Kısacası hem Fransa tarihini okuyacak, hem ...

32,56 TL45,00 TL
Toplam: 496